| 2020-06-24
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食安风暴从2014年延烧到2015,近日又爆发油品跟豆干的食安问题。OpenRice台湾开饭喇之前访问消费者选择外食餐厅的标準,发现「开放式厨房」成为优先评选标準之一。我们精选出5家食家推荐拥有开放式厨房的餐厅,让大家吃的安心又开心!(原文出处)

 

觉旅咖啡

清新草绿色是觉旅咖啡的代表色,清爽又有活力。木碗沙拉是觉旅的招牌之一,製作沙拉的区域採取开放式厨房,可以清楚看见製作食物的过程。

吃的安心开放式厨房全攻略(照片由Ann's Life 享乐生活提供)

沙拉的份量真的是夸张地多,里头满满的料,有鸡肉、小黄瓜、番茄、花椰菜、生菜,上面撒了很多起士,凯萨酱的部份,吃起来相当清爽,鸡肉有先调味过,带有烟燻的味道,加上起士的香味与鹹味,让整体味道更加分,光是这"盆"凯萨鸡肉沙拉,一天五蔬果的量都补足了吧!~~~(青菜底家啦~~~)

吃的安心开放式厨房全攻略
鸡肉凯萨沙拉170元,CP值很高(照片由吴大爷 简单吃喝过生活提供)

 

贝氏逻辑法式烘焙 L'Atelier

专卖法式甜点的贝氏逻辑走低调风格,开设在巷子里而且没有招牌。一进门就可以清楚看到佔了店里1/2空间的开放式厨房大工作檯,可以一边吃美食,一边看主厨大展身手!

吃的安心开放式厨房全攻略
(照片由施啦啦提供)

食家推荐的甜点之一草莓塔,主厨不手软的铺上大量草莓,鲜红欲滴的模样马上让唾液腺急速分泌~底层式酥脆的饼皮,内层是草莓卡士达内馅,食家大叹每个甜点真的让人吃了还是意犹未尽!

吃的安心开放式厨房全攻略
(照片由施啦啦提供)

 

REBEL 汉堡餐厅

店名REBEL中文意思是叛逆,店家希望延伸出每个人心灵最深处想要改变世界的渴望,来引导我们走像更美好的社会!(小编拍拍手)

这份想要改变世界的力量,也展现在料理食物的精神上,店内走美式风格,长型木桌最适合一大群好友聚会,半开放式的厨房,可以一眼透视厨师煎汉堡的过程(很想走过去说五分熟,哈哈!)

吃的安心开放式厨房全攻略
开放式厨房

汉堡的分量都可以用”巨大”来形容,女生根本无法自己吃完一整颗,而且薯条外酥内软超级好吃!

吃的安心开放式厨房全攻略
双味乳酪培根蛋堡,起司浓郁、汉堡多汁!

 

煮饭研究所

煮饭也有研究所???从事菜贩十几年的老闆,想把食物最原始的美味传达给消费者,结合了早午餐、厨艺教室、客製化晚餐,符合每个人对于料理不同的需求,「煮饭研究所」因此诞生。

每10天更换一次早午餐菜单,选用最当季的食材进行搭配,而且坚持使用进口调味料,在食安问题这幺严重的时期,老闆笑说自己是在做憨人才会做的事情!

店内的开放式厨房及大吧檯,除了可以看见老闆夫妻的料理秀,也作为厨艺教室的场地!

吃的安心开放式厨房全攻略
开放式厨房(照片由马嬉打提供)

这次食家吃到的早午餐,主菜是培根起士猪肉捲、手工麵包、有机鸡蛋捲、大碗义大利油醋沙拉、咖啡或红茶,加100元还有白花菜浓汤、有机海盐地瓜泥、当季水果!除了CP值超高,还能吃的健康又安心!

吃的安心开放式厨房全攻略
早午餐(照片由马嬉打提供)

 

高雄国宾大饭店-味集厨房 MARKET CAFÉ

MARKET CAFE'在台北天母起家,今年才进驻高雄国宾饭店一楼,坚持採用当季最新鲜的产地直送食材,坚守不含味精、不添加食用色素、不含人工添加物、不添加人工香料的FOOD DNA。

特色是拥有开放式厨房,分隔出不同的精緻餐点区,总共分为六大区块,装潢设计以帆船景观为主题,标榜环保健康、新鲜自然、现点现做!

吃的安心开放式厨房全攻略
(照片由dmax7685提供)

记得要先从海鲜下手,令人回味的鲑鱼,肉质细緻入口即化,虾子又大肉又新鲜,小九孔和螺贝都没有腥味,想来用餐的朋友们,记得要先订位喔!

吃的安心开放式厨房全攻略
(照片由dmax7685提供)

 

开放式厨房吃的安心:

1. 觉旅咖啡

2. 贝氏逻辑法式烘焙 L'Atelier

3. REBEL 汉堡餐厅

4. 煮饭研究所

5. 高雄国宾大饭店-味集厨房 MARKET CAFÉ

 

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